[레드 와인 리뷰]'퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아' 랍스터와 한우스테이크 함께 먹은 와인

지난 생일 기념 데이트로 방문했던 서면 디퀄리타의 코스 요리에 곁들였던 와인 후기를 남겨보려 합니다. 이곳은 1인 3만 원 이상 주문 시 4명당 1병의 콜키지가 무료라는 큰 장점이 있어서 페어링 할 와인 1병을 찾아보게 되었습니다. 이곳의 코스요리가 해산물인 랍스터와 육류인 한우 채끝 스테이크가 모두 포함된 코스라 와인 선택에 고민이 많았습니다. 고민 끝에 두 식재료를 아우를 수 있는 부르고뉴 피노누아를 선택했는데, 결과는 대성공이었습니다. 그럼 '퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아'에 대한 리뷰작성해 보겠습니다.

📌 와인 및 방문 핵심 요약

와인 이름	퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아 2022
구매 가격	34,980원 (가성비 훌륭)
방문 장소	부산 서면 디퀄리타 (콜키지 프리 이용)
페어링 메뉴	랍스터 코스 & 한우 채끝 스테이크

📋 목차

• - 1. 와인 정보 및 구매처: 퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아
• - 2. 테이스팅 노트 및 시음 감상
• - 3. 디퀄리타 코스 메뉴별 페어링 후기
• - 4. 나만의 와인 이용 팁
• - 5. 총평 및 마무리

1. 와인 정보 및 구매처: 퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아

이번에 양식당의 콜키지로 준비한 와인은 프랑스 부르고뉴 지역의 퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아(Cuvee des Ducs Bourgogne Pinot Noir) 2022년 빈티지입니다. 알코올 도수는 12%로 부담 없는 수준이며, 이마트 트레이더스에서 3만 4,980원에 구매할 수 있었습니다.

 

이마트 트레이더스에서 판매중인 퀴베 데 듀크 부르고뉴 피노누아

 

 

2. 테이스팅 노트 및 시음 감상

매장에서 따른 와

 

잔에 따랐을 때 맑고 투명한 검은 체리 빛의 루비색이 마음에 듭니다. 조명이 어두워서 살짝 더 다크 하게 보였을 수도 있습니다. 향은 진한 베리향이 우선 느껴지고 첫 입에 살짝 드라이하지만 체리의 산뜻한 산미 느껴지고 달지는 않아서 입안이 개운해지는 느낌과 마지막에 살짝 떫은 탄닌맛이 올라옵니다. 부드러운 목 넘김에 달지 않고 적당한 산미가 있어서 어떤 음식과도 잘 어울리는 깔끔한 와인이었습니다. 

 

https://youtu.be/FMDO6eceD-8

기분 좋은 날 좋은 레드와인과 함께

 

영상으로 보니까 색깔이 더 영롱하네요 ~ 좋은 날에 기분좋은 와인 그리고 맛있는 음식과 함께해서 좋았습니다.

3. 디퀄리타 코스 메뉴별 페어링 후기

디퀄리타의 다양한 코스 요리와 와인을 곁들여보았습니다. 메뉴별 궁합을 정리해 드립니다.

랍스타 집게와 피노누아 레드와인

- 랍스터 집게 베르블랑 소스: 크리미한 소스에 와인의 적당한 산도가 더해져 해산물의 감칠맛을 잘 살려주었습니다.

양송이 스프와 피노누아 와인

- 양송이 수프: 수프의 눅진하고 진한 버섯 향이 와인의 체리향과 만나 다양한 풍미를 즐길 수 있었습니다.

랍스타 로제 파스타와 피노누아 와인

- 랍스터 로제 파스타: 로제 소스의 진한 맛이 와인의 상큼한 과실 향과 밸런스가 좋았습니다.

한우 채끝 스테이크와 피노누아 와인

- 한우 채끝 스테이크: 지방이 적고 담백한 채끝의 고기 맛을 해치지 않는 선에서 입안을 개운하게 해 줘서 좋았습니다.

💡 체크 포인트

• - 온도 조절: 피노누아는 너무 실온보다는 살짝 시원한 상태(14~16도)에서 마실 때 과실 향이 가장 잘 살아난다고 합니다. 저는 실온보관으로 가져가서 살짝 아쉬웠습니다.
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• - 메뉴와의 조화: 코스 구성에 해산물과 육류가 섞여 있고, 와인의 선택지가 1개라면 피노누아 와인은 안전하고 훌륭한 선택지 입니다.

같이 즐겼던 음식이 궁금하다면 아래 글을 클릭해주세요~

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5. 총평 및 마무리

총평 (4.8점)

산뜻한 베리향과 깔끔한 맛의 와인을 맛보고 싶다면 추천드립니다. 목 넘김이 부드럽고 달지 않고 적당한 산미가 음식들의 맛을 해치지 않고 잘 어울리며, 입안을 개운하게 만들어줍니다.